Une cuisine créative au fil des saisons et au gré des marées

Portraits

Originaires du Maine et Loire et de la Sarthe, ils ont fait leurs premières armes chez les plus grands, Pavillon Ledoyen, le Scribe, l’Arpège, l’Amphyclès et se sont croisés dans les cuisines du Bristol.
Ils rejoignent le groupe Taillevent (période Del Burgo) durant cinq années.
Laëtitia chef aux Papilles et Stéphane chef à l’Angle du Faubourg où il obtint après 10 mois un macaron Michelin.
Retour à leurs racines à Angers, Ils ouvrent le Petit Comptoir, un joyeux bistro gourmand couronné d’un Bib Gourmand Michelin (bon rapport-qualité-prix).

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